Para quem quer ter uma excelente saúde selecionamos algumas  receitas de pratos saborosos e com poder detox, ou seja, suas refeições vão se tornar uma fonte diária de saúde e de quebra, auxiliar no emagrecimento comendo bem, seguem as receitas de saladas que podem ser feitas com muita facilidade e sabor.

Saúde

Salada de berinjela

 

Roberta Molinari adverte: A berinjela possui fibras que auxiliam na digestão e melhora da microflora intestinal, ajudando na formação do bolo fecal e na prevenção de doenças, auxiliando na sua saúde.

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Ingredientes:

6 colheres sopa de azeite, 1 berinjela em rodelas, 1 maço de rúcula, ½ maço de alface, ½ xícara (chá) de azeitonas verdes em tiras finas, sal a gosto.

 

Modo de preparo

 

Passe o azeite nas rodelas de berinjela e de tomate e grelhe em frigideira antiaderente até dourar a berinjela e amolecer o tomate. Retire e reserve. Para a montagem, em uma saladeira, arrume as folhas de rúcula, de alface, a azeitona, a berinjela e o tomate. Tempere com sal a gosto e sirva.

 

Salada de abobrinha com tomate cereja

 

A nutricionista Greice Caroline Baggin afirma, de sabor agradável e fácil digestão, a abobrinha é composta por 94% de água, além de possuir poucas calorias. Ou seja, consumi-la com frequência é uma ótima opção.

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Ingredientes:

 

3 abobrinhas médias, 1 colher chá de sal, ¼ de xícara (50ml) de azeite, 2 colheres (sopa) de suco puro de limão, 2 colheres (sopa) de mostarda, sal e pimenta do reino a gosto, 1 xícara (chá) de tomates cerejas ao meio, 1 xícara (chá) de milho verde em conserva, ¼ de xícara (chá) de manjericão fresco.

 

Modo de preparo

 

Corte a abobrinha em cubos, coloque em uma peneira, polvilhe com o sal, misture e deixe descansar por 30 minutos. Esprema ligeiramente com as mãos, para retirar o excesso de água, e disponha em uma saladeira. Reserve. À parte, com a ajuda de um garfo, misture o azeite, o limão, a mostarda, sal e pimenta até ficar homogêneo. Reserve. Junte os tomates e o milho com as abobrinhas e regue com o molho. Polvilhe com o manjericão e sirva em seguida.

 

 

Salada de frango com abacaxi

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Ingredientes:

 

1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado, 2 xícaras (chá) de abacaxi fresco em cubos, 1 lata de milho verde escorrido, 2 talos de salsão em cubos, sal, pimenta do reino e hortelã fresca picada a gosto, 2 colheres de sopa de maionese light, 4 colheres sopa de iogurte natural desnatado.

 

Modo de preparo

 

Em uma saladeira, misture o frango, o abacaxi, o milho, o salsão e a hortelã. Tempere com sal, pimenta, a maionese e o iogurte. Misture e sirva em seguida ou mantenha na geladeira.

 

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Psicopedagoga, Psicanalista Clínica, Palestrante, Bacharel em Administração de Empresas, Professora do município de Juazeiro-BA na área de Atendimento Educacional Especializado, Escritora/poetisa com livro publicado pela Editora Baraúna e CBJE.
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